Taller 'Un banquet andalusí: cuina, cultura i mestissatge' *NOU*

Volver

Descobreix els sabors d’Al-Àndalus, una cuina que va fusionar influències àrabs, berbers, mediterrànies i perses, i va deixar una petjada inesborrable en la gastronomia ibèrica. Explorarem els ingredients i tècniques que transformaren la cuina peninsular: cereals, llegums, vegetals i espècies exòtiques, i descobrirem la influència de Ziryab, qui va establir l’ordre dels plats a taula, tot cuinant receptes icòniques com les pastanagues estil Aben Razin, l’Al-Buraniyya (guisat d’hortalisses), les Al-Bunduqas (boles de carn especiades) i dolços com Ka`b Al Gazal (pastissets amb ametlles i agua de tarongina). El curs constarà de 4 classes de cuina i una sortida d’exploració per Barcelona a la cerca d’ingredients inusuals i exòtics.

Professor: Claudio Masala – Travel Cook

Horarios

DíasHorasPreusObservaciones
Dimarts
de 18.30 h a 21.00 h
Entrada general: 71.24 €


Més suplement


Reducció i subvenció dels imports als cursos, informeu-vos en el mateix centre

Cal inscripció prèvia

Places limitades

Otros

Inscripciones en:
Centre Cívic Urgell.

Inscripcions per Internet. A partir del 24 de març a les 9 h a www.ccurgell.cat

Inscripcions al centre. A partir del 24 de març. De dilluns a divendres de 9 a 20 h. Dissabtes de 10 a 13.30 h.

Se celebra en:
Centre Cívic Urgell.

Centre Cívic Urgell

Dirección:
Carrer del Comte d'Urgell, 145
Distrito:
Eixample
Barrio:
la Nova Esquerra de l'Eixample
Ciudad:
Barcelona
Dónde
Centre Cívic Urgell
Cuándo
De 29/04/2025 a 27/05/2025

Teléfono

Tel.:
934536480

Web

Web inscripcions:
http://www.ccurgell.cat

También puede interesarte...

Página anterior Página siguiente