Taller 'Un banquet andalusí: cuina, cultura i mestissatge' *NOU*

Back

Descobreix els sabors d’Al-Àndalus, una cuina que va fusionar influències àrabs, berbers, mediterrànies i perses, i va deixar una petjada inesborrable en la gastronomia ibèrica. Explorarem els ingredients i tècniques que transformaren la cuina peninsular: cereals, llegums, vegetals i espècies exòtiques, i descobrirem la influència de Ziryab, qui va establir l’ordre dels plats a taula, tot cuinant receptes icòniques com les pastanagues estil Aben Razin, l’Al-Buraniyya (guisat d’hortalisses), les Al-Bunduqas (boles de carn especiades) i dolços com Ka`b Al Gazal (pastissets amb ametlles i agua de tarongina). El curs constarà de 4 classes de cuina i una sortida d’exploració per Barcelona a la cerca d’ingredients inusuals i exòtics.

Professor: Claudio Masala – Travel Cook

Schedule

DaysHoursPreusObservation
Dimarts
de 18.30 h a 21.00 h
Entrada general: 71.24 €


Més suplement


Reducció i subvenció dels imports als cursos, informeu-vos en el mateix centre

Cal inscripció prèvia

Places limitades

Others

Registration at:
Centre Cívic Urgell.

Inscripcions per Internet. A partir del 24 de març a les 9 h a www.ccurgell.cat

Inscripcions al centre. A partir del 24 de març. De dilluns a divendres de 9 a 20 h. Dissabtes de 10 a 13.30 h.

Occur on:
Centre Cívic Urgell.

Centre Cívic Urgell

Address:
Carrer del Comte d'Urgell, 145
District:
Eixample
Neighborhood:
la Nova Esquerra de l'Eixample
City:
Barcelona
Where
Centre Cívic Urgell
When
From 29/04/2025 to 27/05/2025

Phone number

Tel.:
934536480

Website

Web inscripcions:
http://www.ccurgell.cat

You may also be interested in...

Previous page Next page