5a Edició del "Gastrorecup"

Back

Del 29 de setembre a l'1 de novembre, més de 100 restaurants de Catalunya participen en la 5a edició de Gastrorecup. Descobreix menús deliciosos elaborats amb aliments recuperats segurs i nutritius, transformats pels cuiners i cuineres participants en aquestes experiències gastronòmiques úniques.

Preu menú: 20 €

Cada reserva és una manera de gaudir de la gastronomia i, alhora, contribuir a prevenir el malbaratament alimentari. T'hi apuntes?

Com en edicions anteriors, enguany els comensals podran gaudir d'una experiència on el factor sorpresa és central: el menú només es desvela a l'inici de l'àpat, demostrant que és possible fer plats creatius i saborosos amb ingredients que sovint es perden per motius estètics o per excés de producció.

Els menús dels àpats Gastrorecup s'elaboren amb aliments recuperats que han quedat fora del circuit comercial per motius estètics, per excés de producció o per altres motius, tot i mantenir intacta la seva seguretat i qualitat.

Aquest 2026, Gastrorecup arriba a la seva 5a edició amb la participació de més de 100 restaurants d'arreu del país, consolidant-se com una iniciativa de referència per promoure la gastronomia sostenible i prevenir les pèrdues i el malbaratament alimentari.

Impulsada per la xef Ada Parellada i amb el suport del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, la proposta s'emmarca dins la campanya 'Aprofitem els aliments' i l'Estratègia Alimentària de Catalunya.

En l'edició de 2025, la iniciativa ca permetre recuperar 11.245,92 kg d'aliments, convertint-los en més de 4.500 àpats, demostrant que les pèrdues i el malbaratament alimentaris es poden prevenir també des de la cuina i la restauració. Hi van col·laborar més de 30 empreses del sector agroalimentari proveint als restaurants amb producte recuperat. La iniciativa busca implicar tant la ciutadania com el sector de la restauració, la distribució i la producció en la lluita contra les pèrdues i el malbaratament alimentaris i posar en valor la cuina d'aprofitament, arrelada en la tradició culinària catalana.

Restaurants participants